Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Çibörek’’ tarifini sizlerle paylaşıyor.

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘3 Farklı Cacık’’ tarifini sizlerle paylaşıyor.

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Renkli Katlı Pasta’’ tarifini sizlerle paylaşıyor.

Hamuru için;
Bir karıştırma kabına unu ekleyin.
Ununuzun ortasını bir havuz olacak şekilde açıp su, sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyip önce bir çatal yardımıyla, ardından elinizle yoğurun.
15 – 20 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın.

Kıymalı harç için;
Kıymayı bir karıştırma kabına alın, üzerine rende soğan, tuz, karabiber ve suyu ilave edip, yoğurun.

Peynirli harç için;
Bir karıştırma kabında rendelenmiş beyaz peynir, rendelenmiş taze kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.

Patatesli harç için;
Patatesi haşlayın.
Kabuğunu soyun ve rendenin kalın tarafıyla bir karıştırma kabına rendeleyin.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
Yumuşayan soğanı patatesin içerisine alın.
Üzerlerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
 

Birleştirmek için;
Dinlenen hamuru ortadan ikiye bölün.
Ardından bezenin birini hafif unladığınız tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
Dilediğiniz boyda bir tatlı tabağını ters çevirerek hamura koyun ve kesin.
Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı dilediğiniz harçtan koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatıp, kenarlarını iyice kapatın.
Bir tavada bol ayçiçek yağını kızdırın.
İyice kızgınlaşan yağda börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.

Baz için;
Bir karıştırma kabının içerisinde süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını karıştırın.

Klasik cacık için;
Salatalıkları küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Üzerine kuru nane serpiştirin.
Hazırladığınız bazdan üzerine 5 yemek kaşığı alın.
Ardından suyunu ilave edin ve karıştırın.
Servis tabağına alıp zeytinyağı ve kuru naneyle süsleyerek soğuk servis edin.

Patatesli salatalıklı için;
Patatesin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Ardından soğuk suya alın ve 1 saat bekletin.
Patateslerin suyunu süzün ve bir havluyla fazla sularını alın.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İçine patatesleri ilave edin ve soteleyin.
Bir karıştırma kabının içerisine çıkartın ve soğumaya bırakın.
Salatalığın sadece kabuk kısmı olacak şekilde rendenin geniş tarafıyla rendeleyin ve patatesin içerisine alın.
İnce kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırın.
Hazırladığınız bazdan üzerine 5 yemek kaşığı alın.
Servis tabağına alıp zeytinyağı ve kavrulmuş susamla süsleyerek soğuk servis edin.

Kişniş ve pancarlı için;
Haşladığınız ya da fırınladığınız pancarı rendenin geniş tarafıyla rendeleyin.
Bir havan yardımıyla kişnişi ezin ve pancarın üzerine ekleyin.
Hazırladığınız bazdan üzerine 5 yemek kaşığı alın.
Servis tabağına alıp zeytinyağı ve kabak çekirdeğiyle süsleyerek soğuk servis edin.

Kek için;
Bir karıştırma kabının içerisinde toz şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.
Kuru malzemenin ortasını havuz olacak şekilde açın.
Yumurta, süt, ayçiçek yağını koyun.
Bir karıştırma kabında sıcak su ve granül kahveyi karıştırıp kuru malzemelerinizin içerisine ekleyin.
25 x 35 cm.’lik dikdörtgen cam fırın kabınızın tabanına fırın kağıdı serin, kenarlarını yağlayın.
Kek hamurunuz hazır olunca fırın kabınızın içerisine dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Kekiniz pişince soğumaya bırakın.

Muhallebi için;
Bir tencerede tereyağını eritin.
Tereyağı eriyince unu ilave edip renk alana kadar kavurun.
Toz şeker ve sütü ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.
Üzerine muskat rendeleyin ve çırparak karıştırmaya devam edin.
Muhallebiyi ikiye bölün.
Birinin içerisine pancar tozu, diğerinin içerisine zerdeçalı ilave edip karıştırın.
İki karışımı da ayrı sıkma poşetlerine alın ve ağızlarını bağlayın.
Ardından buzdolabına alın ve iyice soğutun.

Çikolata Ganaj için;
Sos tenceresinin içerisine kremayı ekleyin ve ısıtın.
Isınan kremanın içine çikolatayı ekleyip eritene kadar karıştırın.

Birleştirmek için;
Fırından çıkan keki dilediğiniz bir kalıp yardımıyla ikiye bölün.
Kalıbın kenarlarını bir fırın kağıdıyla kaplayın.
Ardından servis tabağının üzerine ilk kek katını kalıpla birlikte alın.
Üzerine hazırladığınız muhallebilerden kat kat sıkın.
Son olarak diğer kek katını yerleştirin ve buzdolabına alıp dinlendirin.
Ardından servis edeceğiniz zaman çikolata ganajı üzerine gezdirin ve servis edin.

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Barbunya Pilaki’’ tarifini sizlerle paylaşıyor.