Kurabiye için Malzemeler
200 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3 + ¼ su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İçi için Malzemeler
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 – 3 yemek kaşığı fındık – dövülmüş
Frambuaz
Böğürtlen
Yaban mersini
Üzeri için Malzemeler
Pudra şekeri
Kurabiye hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri alıp bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine yumurta ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek tereyağlı karışıma ilave edip yoğurun.
Hamurunuz hazır olunca bir yağlı kağıdın üzerine alın.
Üzerine de bir yağlı kağıt serin.
Hamurunuzu ½ cm’den daha ince ve dikdörtgen olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerindeki fırın kağıdını kaldırın.
* Tam dikdörtgen açamadıysanız kenarlarını bir bıçakla keserek düzeltebilirsiniz.
Birleştirmek için;
Hamurunuzun üzerine esmer şeker serpiştirin.
Şekerin üzerine kırılmış fındık serpiştirin.
Ardından orman meyvelerinizi hamurunuzun üzerine yayın.
Altındaki fırın kağıdının yardımıyla kurabiye hamurunuzu rulo olacak şekilde sarın.
Uç kısmının açılmasını önlemek için biraz su sürerek yapıştırın.
Hamurunuzu 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize kurabiye dilimlerini yerleştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Kurabiyeniz ılınınca üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
