Fransız mutfağından; Fransız mutfağına ait nefis lezzetlerden biri olan süngerimsi yumuşacık minik madlen kekler 1700 li yıllarda keşfedilerek romanlara konu olmuş ve bu sayede ünlenmiş… Madlen hamuru hazırlandıktan sonra 12 – 24 saat arası buzdolabında bekletiliyor, sonrasında soğuk hamur kalıplara hızlıca pay edilerek yüksek ısıdaki fırında pişiriliyor. Sıcak & soğuk şok etkisiyle hamurlar çok çabuk […]