...
Şu ayda yayınlananlar: Aralık 2022
Türkiye’nin en önemli ve gözde ilerinden bir tanesi olan turizm in mihenk taşı Antalya’nın meşhur yemeklerini deteylarını ve sizlere sağlayacağı faydaları sizler için derledik.
Antalya’nın meşhur yemekleri yerlisinden yabancısına herkesin dilinden düşmüyor. Farklı kültürleri buluşturan bir araya getiren Antalya’da yabancıların da damak tadına hitap ederken alışkanlıkları haline geliyor. Antalya bir yılda otalama 10 milyonun üzerinde yerli ve yabancı turist ağırlıyor. Antalya’nın yöresel lezzetleri yabancı turistlerin de her bölge de yerli üreticiler ve esnaflar tarafından turistlerin beğenisine sunuluyor. Farklı kültür ve damak tadına sahip olunsa da yabancı turistlerden de Antalyanın meşhur yemekleri her daim tam not almayı başarıyor.
Peki Antalya’nın meşhur yemekleri neler?
Geçmişten günümüze kadar uzanan farklı yörelere ait yetiştirilen her yiyeceğin harmanlanarak Antalya’nın yöresel yemekleri adını alan lezzetlere gelin birlikte göz atalım..
YÖRÜK KEBABIAdı üstünde Antalya bölgesinde yaşayan yörükler’e özel harmanı ve tadı olan Yörük Kebabı... Kebap Türkiye’nin her bölgesinde var olan her yörenin kendisine has pişirdiği, Türklerin en sevdiği et yemeğidir.
Yörük kebabı diğer kebap yemeklerinden en çok erişte makarnasının üzerinde yapılmasından ve servis edilmesinden ayrılır. Erişte hepimizin bildiği makarnanın elde açılmış ve elde kesilmiş halidir. El açması her hamurun biliyorsunuz ki tadı başkalaşır, güzelleşir.
Yine yöresel halkın kendi açtıkları ve kestikleri erişteyle mantar kabak ve patates ile harmanlanmış eti bir araya getirerek fırınlayıp pişirdikleri Yörük Kebabı yerli ve yabancı turistlerin yanı sıra Antalya’nın yöresel yemeklerini seven ve her daim tüketen insanların da baştacıdır.
ANTALYA USULÜ TAHİNLİ PİYAZPiyaz Antalya’nın meşhur yemekleri arasında kalmayıp, Antalya’da köfteyle taçlandırılıp, sadece köfte piyaz yapan lokantalar zincirini oluşturmuştur. Haşlanmış fasülye ile birçok soğuk salata çeşiti her bölge de yapılır. Ancak Antalya’da sosu tahinle yapılır.
Antalya usulü piyaz ın en belirgin özelliği üzerine eklenen sosun tahinle yapılmasıdır. Çevre illerden hafta sonları özellikle Antalya’nın en meşhur yemeklerinden olan tahinli piyazı yemek için gelen çok kişi vardır.
Sirkesi, limonu, sarımsağı ve tahini doğru orantıda kullanmak ustaların en çok dikkat ettiği detaydır.
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASIÜlkemizde en çok tercih edilen her bölge de yapılan dolma Antalya’nın en meşhur yemekleri arasında olan kabak çiçeği dolması kabak çiçeklerinden yapılır. Kabak çiçeği sabahın ilk ışıkları ile birlikte çiçekler kapanmadan toplanır ve suya konulur.
Akdeniz ve Ege bölgelerinde fazlasıyla sevilir ve tüketilir. Baharatı bol, fıstıklı, zeytinyağlı çok hafif her sofrada yerini bulacak olan kabak çiçeği dolması soğuk olarak da tüketilir. Antalya’nın yöresel yemeklerinden bir tanesi olan kabak çiçeği dolması Antalya sofralarında baş köşede her daim yerini alır.
ALANYA BOHÇASI Antalya’nın Alanya ilçesinde meşhur olan Antalya’nın meşhur yemekleri arasında yerini almış kahvaltı sofralarında her daim yerini alan Alanya Bohçasının sevenleri çok. Krep hamuruyla yapılır. Ancak kreplere göre hem şekliyle hem tadıyla yeşil soğanla bağlanarak bohça haline getirilir.
Görüntüsü bohça şeklinde olup kahvaltı masalarını görüntüsüyle de süslemektedir. Soğanın yeşil kısımları hem masanızı süsler hem de lezzet katar.
GÖKÇESU PiLAVIPirinç pilavı ana yemeğin her sofrada eşlik edenidir. Türk sofralarında bolca tüketilir. Antalya’nın meşhur yemeklerinden olan Gökçesu Pilavı daha farklı malzemelerle yapılıyor. Normal de şehriye ile yada sade olarak yapılan pilav Antalyanın yöresel lezzetlerinden olan Gökçesu Pilavında havuç ,kırık ceviz, dereotu ve nohutla yapılıyor.
Yabancı misafirlerin normal bir pilava göre daha çok ilgi duydukları ve tercih ettikleri lezzetler arasında. Zengin besin değeri ve sağlıklı olması ile Antalya mutfağının küçükten büyüğe en sevilen yemeklerinden.
NOHUTLU HİBEŞAntalyanın en meşhur yemeklerinden olan nohutlu hibeş Antalya’da daha çok meze olarak tercih ediliyor.
Antalya da hangi restoranda giderseniz soğuk mezeler arasında yerini alır ve çok sevilir. Antalya’nın meşhur yemeklerinden nohutlu hibeş kimyon nohut ve bezelye ile harmanlanır yanında birçok baharat ve zeytinyağı ile sağlıklı ve besin değeri yüksektir bir soğuk mezedir. Kahvaltı sofralarında da ekmek üzerine sürülerek bolca tüketilir.
SEDİK AŞI ÇORBASIAntalya’nın meşhur yemekleri arasında özellikle kış aylarında Antalya mutfakların da bolca tüketilen hastalara şifa için geçmişten günümüze kadar uzanmış bir çorbadır. Sedik Aşı Çorbası Antalya’nın Akseki yöresine ait olup Akseki den sonra tüm Antalya’ya yayılmış bir lezzet olup Antalya’nın meşhur yemekleri arasında yerini almıştır. İçerisinde fesleğen, nane ve birçok faydalı içerik bulundurur.
Antalya mutfağında Özellikle tavuk suyu ile pişirilen baharatı ve malzemesi bol olan çorbanın vücut direncini yükselttiği şifalı olduğu söylenir. Kırmızı biber ile servis edilir.
TOROS SALATASIAntalya’da ve Akdeniz yöresinde çok sevilen Toros Salatası Antalya sofralarının vazgeçilmezi... Sosuyla damağınızda güzel bir lezzet bırakan Antalaya’nın en meşhur yemeklerinden olan Toros salatası tam bir antioksidan ve c vitamini deposudur.
Yabancı turistlerin sosuna hayran kaldığı reçete almak istedikleri Toros Salatası Antalya mutfağında kış aylarında sofların vazgeçilmezidir. Közlenmiş kırmızı biber ve közlenmiş patlıcan ile harmanlanan yeşillikler ve muhteşem sosuyla hepinizin her öğünde tercih edebileceği ve çok seveceği bir salatadır.
Antalya’nın yöresel yemeklerinden olan adını Torosolardan alan Toros salatası tam bir sağlık deposu.
Antalya’nın meşhur yemekleri yerlisinden yabancısına herkesin dilinden düşmüyor. Farklı kültürleri buluşturan bir araya getiren Antalya’da yabancıların da damak tadına hitap ederken alışkanlıkları haline geliyor. Antalya bir yılda otalama 10 milyonun üzerinde yerli ve yabancı turist ağırlıyor. Antalya’nın yöresel lezzetleri yabancı turistlerin de her bölge de yerli üreticiler ve esnaflar tarafından turistlerin beğenisine sunuluyor. Farklı kültür ve damak tadına sahip olunsa da yabancı turistlerden de Antalyanın meşhur yemekleri her daim tam not almayı başarıyor.
Peki Antalya’nın meşhur yemekleri neler?
Geçmişten günümüze kadar uzanan farklı yörelere ait yetiştirilen her yiyeceğin harmanlanarak Antalya’nın yöresel yemekleri adını alan lezzetlere gelin birlikte göz atalım..
YÖRÜK KEBABIAdı üstünde Antalya bölgesinde yaşayan yörükler’e özel harmanı ve tadı olan Yörük Kebabı... Kebap Türkiye’nin her bölgesinde var olan her yörenin kendisine has pişirdiği, Türklerin en sevdiği et yemeğidir.
Yörük kebabı diğer kebap yemeklerinden en çok erişte makarnasının üzerinde yapılmasından ve servis edilmesinden ayrılır. Erişte hepimizin bildiği makarnanın elde açılmış ve elde kesilmiş halidir. El açması her hamurun biliyorsunuz ki tadı başkalaşır, güzelleşir.
Yine yöresel halkın kendi açtıkları ve kestikleri erişteyle mantar kabak ve patates ile harmanlanmış eti bir araya getirerek fırınlayıp pişirdikleri Yörük Kebabı yerli ve yabancı turistlerin yanı sıra Antalya’nın yöresel yemeklerini seven ve her daim tüketen insanların da baştacıdır.
ANTALYA USULÜ TAHİNLİ PİYAZPiyaz Antalya’nın meşhur yemekleri arasında kalmayıp, Antalya’da köfteyle taçlandırılıp, sadece köfte piyaz yapan lokantalar zincirini oluşturmuştur. Haşlanmış fasülye ile birçok soğuk salata çeşiti her bölge de yapılır. Ancak Antalya’da sosu tahinle yapılır.
Antalya usulü piyaz ın en belirgin özelliği üzerine eklenen sosun tahinle yapılmasıdır. Çevre illerden hafta sonları özellikle Antalya’nın en meşhur yemeklerinden olan tahinli piyazı yemek için gelen çok kişi vardır.
Sirkesi, limonu, sarımsağı ve tahini doğru orantıda kullanmak ustaların en çok dikkat ettiği detaydır.
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASIÜlkemizde en çok tercih edilen her bölge de yapılan dolma Antalya’nın en meşhur yemekleri arasında olan kabak çiçeği dolması kabak çiçeklerinden yapılır. Kabak çiçeği sabahın ilk ışıkları ile birlikte çiçekler kapanmadan toplanır ve suya konulur.
Akdeniz ve Ege bölgelerinde fazlasıyla sevilir ve tüketilir. Baharatı bol, fıstıklı, zeytinyağlı çok hafif her sofrada yerini bulacak olan kabak çiçeği dolması soğuk olarak da tüketilir. Antalya’nın yöresel yemeklerinden bir tanesi olan kabak çiçeği dolması Antalya sofralarında baş köşede her daim yerini alır.
ALANYA BOHÇASI Antalya’nın Alanya ilçesinde meşhur olan Antalya’nın meşhur yemekleri arasında yerini almış kahvaltı sofralarında her daim yerini alan Alanya Bohçasının sevenleri çok. Krep hamuruyla yapılır. Ancak kreplere göre hem şekliyle hem tadıyla yeşil soğanla bağlanarak bohça haline getirilir.
Görüntüsü bohça şeklinde olup kahvaltı masalarını görüntüsüyle de süslemektedir. Soğanın yeşil kısımları hem masanızı süsler hem de lezzet katar.
GÖKÇESU PiLAVIPirinç pilavı ana yemeğin her sofrada eşlik edenidir. Türk sofralarında bolca tüketilir. Antalya’nın meşhur yemeklerinden olan Gökçesu Pilavı daha farklı malzemelerle yapılıyor. Normal de şehriye ile yada sade olarak yapılan pilav Antalyanın yöresel lezzetlerinden olan Gökçesu Pilavında havuç ,kırık ceviz, dereotu ve nohutla yapılıyor.
Yabancı misafirlerin normal bir pilava göre daha çok ilgi duydukları ve tercih ettikleri lezzetler arasında. Zengin besin değeri ve sağlıklı olması ile Antalya mutfağının küçükten büyüğe en sevilen yemeklerinden.
NOHUTLU HİBEŞAntalyanın en meşhur yemeklerinden olan nohutlu hibeş Antalya’da daha çok meze olarak tercih ediliyor.
Antalya da hangi restoranda giderseniz soğuk mezeler arasında yerini alır ve çok sevilir. Antalya’nın meşhur yemeklerinden nohutlu hibeş kimyon nohut ve bezelye ile harmanlanır yanında birçok baharat ve zeytinyağı ile sağlıklı ve besin değeri yüksektir bir soğuk mezedir. Kahvaltı sofralarında da ekmek üzerine sürülerek bolca tüketilir.
SEDİK AŞI ÇORBASIAntalya’nın meşhur yemekleri arasında özellikle kış aylarında Antalya mutfakların da bolca tüketilen hastalara şifa için geçmişten günümüze kadar uzanmış bir çorbadır. Sedik Aşı Çorbası Antalya’nın Akseki yöresine ait olup Akseki den sonra tüm Antalya’ya yayılmış bir lezzet olup Antalya’nın meşhur yemekleri arasında yerini almıştır. İçerisinde fesleğen, nane ve birçok faydalı içerik bulundurur.
Antalya mutfağında Özellikle tavuk suyu ile pişirilen baharatı ve malzemesi bol olan çorbanın vücut direncini yükselttiği şifalı olduğu söylenir. Kırmızı biber ile servis edilir.
TOROS SALATASIAntalya’da ve Akdeniz yöresinde çok sevilen Toros Salatası Antalya sofralarının vazgeçilmezi... Sosuyla damağınızda güzel bir lezzet bırakan Antalaya’nın en meşhur yemeklerinden olan Toros salatası tam bir antioksidan ve c vitamini deposudur.
Yabancı turistlerin sosuna hayran kaldığı reçete almak istedikleri Toros Salatası Antalya mutfağında kış aylarında sofların vazgeçilmezidir. Közlenmiş kırmızı biber ve közlenmiş patlıcan ile harmanlanan yeşillikler ve muhteşem sosuyla hepinizin her öğünde tercih edebileceği ve çok seveceği bir salatadır.
Antalya’nın yöresel yemeklerinden olan adını Torosolardan alan Toros salatası tam bir sağlık deposu.
Meteoroloji Genel Müdürlüğüne göre, Antalya'da bugün Parçalı ve az bulutlu, iç kesimler sabah ve gece saatlerinde yer yer sisli ve puslu geçeceği tahmin ediliyor.
Hava sıcaklıkların 1 ila 2 derece artması beklenirken, rüzgarın Kuzey ve doğu, öğle saatlerinde sahil kesimleri güney ve batı yönlerden hafif zaman zaman orta kuvvette esmesi bekleniyor.
4 Aralık Pazar günü il ve ilçelerde hava durumu şöyle:
İl ve İlçeBeklenen HavaEn Düşük (°C)En Yüksek (°C)AntalyaParçalı bulutlu gece saatlerinden sonra az bulutlu ve açık1322
Hava sıcaklıkların 1 ila 2 derece artması beklenirken, rüzgarın Kuzey ve doğu, öğle saatlerinde sahil kesimleri güney ve batı yönlerden hafif zaman zaman orta kuvvette esmesi bekleniyor.
4 Aralık Pazar günü il ve ilçelerde hava durumu şöyle:
İl ve İlçeBeklenen HavaEn Düşük (°C)En Yüksek (°C)AntalyaParçalı bulutlu gece saatlerinden sonra az bulutlu ve açık1322
Trabzonspor'un forvet oyuncusu Umut Bozok, "2'nci yarı inşallah ilk yarıdan daha iyi olur. İlk maç Fenerbahçe maçı, bizim ve taraftarlar için çok önemli. En iyi şekilde hazırlanmamız lazım. Çok önemli...
Türk Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (TÜSİAD) Yönetim Kurulu Başkanı Orhan Turan, “Düşen politika faiz oranlarına rağmen finansmana erişimin zorlaştığını görüyoruz. Türk lirasının önemli ölçüde değer yitirmiş olmasına rağmen ham madde ve girdi fiyatlarındaki artışla beraber ihracat azalma eğilimine girmiş durumda” dedi.
Ulaşım Koordinasyon Merkezi (UKOME) kasım ayı toplantısında alınan kararla İstanbul’a 2 bin 625 yeni taksinin kazandırılması, İstanbul’da geçtiğimiz ay hizmete giren, dünyanın en büyük araç…
Yeni çevrimiçi platform şirketlerin dijital araçları kullanmasına verimliliklerini artırmasına ve pazarlarını genişletmesine katkı sağlayacak.
CLPA Türkiye Müdürü Tolga Bizel, akıllı fabrikalardaki büyük verinin toplanması, paylaşılması ve işlenmesi için güvenli ve hızlı bir alt yapıya ihtiyaç olduğunu söyledi.
Koçtaş, kış ayları boyunca kapalı balkonlarında keyifli zaman geçirmek isteyenlere dekorasyon fikirleri sunuyor.
Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı’nın (TEGV), Mersin Öğrenim Birimi’ne Yapı Kredi’nin desteğiyle kurulan “Tasarım ve Beceri Atölyesi” törenle açıldı.