Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), Mart ayı için 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyetini 16,76 TL olarak duyurdu. Dernek, her ay piyasada oluşan gerçek üretim girdi fiyatlarını temel alarak bu hesaplamayı yapmaktadır.
100 baş sağmal kapasiteli bir işletme örneğinde, günde ortalama 28 litre süt veren sağmalların verileri baz alınarak yapılan hesaplamada; yem ve diğer giderler ile gelirler dikkate alınmıştır. Ayrıca, işletmede doğan erkek buzağıların 4 günlükken satılması, yılda %20 reforme ineğin sürüden çıkarılması ve her yıl doğan dişilerin beslenerek gebe düveler olarak sürüye eklenmesi gibi işletme dinamikleri de maliyet hesaplamasına dahil edilmiştir.
TÜSEDAD, kırsalda üretim yapan çiftçilerin kârlı bir üretim döngüsü içinde olmasının ve sürdürülebilir gıda tedarikinin, ülkenin geleceği için stratejik öneme sahip olduğunu vurgulamaktadır. Dernek, sektör dengesini korumak ve hem et hem de çiğ süt üretim arzının devamlılığını sağlamak amacıyla, 1 litre soğutulmuş çiğ süt için tavsiye edilen fiyatın maliyet üzerine %20 kar eklenerek 20 TL/litre olması gerektiğini önermektedir.
Dernek, maliyet hesaplama metodolojisinin ayrıntılarını web sitesinde paylaşmakta ve yeni çiftlik kurmak veya mevcut çiftliğini büyütmek isteyen yatırımcılara bu metodolojiyi kullanma konusunda rehberlik etmektedir. İlgili excel programı, yatırımcıların kendi bölgelerindeki güncel gider ve gelir fiyatlarını kullanarak, istedikleri kapasite ve süt verimine göre maliyet hesaplamalarını yapmalarını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.