Besin değerlerinin hesaplanması kişilerin doğru besin tüketimleri sağlamalarına yardımcı olur. Besinlerin kaç kalori olduğu ve içeriğinde yer alan vitamin değerleri de en önemli noktalardan biridir. Besin değeri hesaplamak için o besinin içeriğine ve miktarına dikkat etmek gerekmektedir.