A, B, C, E gibi vücut sağlığı için çok önemli vitaminleri içeren ıspanak, en yararlı sebzeler içinde yer alır. Kış aylarında mutfaklarda çok önemli bir yer tutan ıspanak aynı zamanda demir, fosfat, magnezyum gibi mineraller de içerdiğinden çok değerlidir. Kış aylarında daha güçsüz olan bağışıklık sistemini güçlendirmesi için de sizi çeşitli hastalıklara karşı korur.