Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Yönetim Kurulu Başkanı Hande Tibuk, Ramazan ayı ile birlikte sıkça tartışılan gıda israfı konusunda önemli açıklamalarda bulundu. Tibuk, israfın sadece Ramazan dönemine ait bir sorun olmadığını, dünya çapında her yıl israf edilen gıda miktarının, gıdaya erişemeyen tüm insanlara yetecek kadar büyük olduğunu belirtti.
TİDER’in, The Global Foodbanking Network‘ün Türkiye temsilcisi olarak dünya çapında 50’den fazla ülkede gıda bankacılığı hizmeti verdiğini vurgulayan Tibuk, Türkiye’deki gıda bankacılığı faaliyetlerinin de etkileyici bir şekilde büyüdüğünü aktardı. Türkiye’nin yedi bölgesindeki 38 ilde 70’ten fazla market, depo ve aşevi aracılığıyla 1 milyondan fazla insana ulaşan TİDER Gıda Bankacılığı Ağı, her yıl artan gıda taleplerini karşılamak için çalışmalarını sürdürüyor.
“Gıda bankalarının desteğiyle Ramazan’ın bolluğu ve bereketi ihtiyaç sahiplerine ulaşabiliyor,” diyen Tibuk, bu özel dönemde gıda bankalarının ne kadar kritik bir rol üstlendiğini vurguladı. Sadece Ramazan ayında değil, yıl boyunca gıda kaybı ve israfını engellemeye yönelik çalışmaların önemine dikkat çeken Tibuk, gıda bankacılığı sisteminin sağlıklı işleyebilmesi için özel sektör, yerel yönetimler ve sivil toplum kuruluşları arasında iş birliğinin büyük önem taşıdığını ifade etti.
TİDER Başkanı Tibuk, gıda kaybını önlemek adına çift yönlü bir strateji benimsediklerini söyledi. Bu stratejilerin ilki, gıda israfını azaltmak; ikincisi ise, gıda bankacılığı sistemini yaygınlaştırarak ihtiyaç sahiplerine ulaşmak. Gıda bankaları, bağışlanan gıda ve diğer ürünleri toplayıp, depolayıp ihtiyacı olanlara dağıtarak büyük bir sosyal sorumluluk üstleniyor. Tibuk, “Gıda kaybı ve israfının en etkili çözümü gıda bankacılığıdır,” diyerek, bu modelin genişletilmesinin önemini vurguladı.
Gıda İsrafını Önlemenin Yolları
Hande Tibuk, gıda israfını önlemek için bilinçli tüketicilerin yapabileceği birkaç öneriyi de paylaştı:
- Buzdolabını sık sık kontrol edin ve alışveriş listenize sadık kalın
- Son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri tercih edin
- Tüketim tarihi ile son tüketim tarihi arasındaki farkı göz önünde bulundurun
- Gıdaları doğru şekilde muhafaza edin ve uygun olanları dondurun
- Kalan yemekleri değerlendirin, kompost yapın ve sıfır atık yaklaşımını benimseyin.
Gıda Bankacılığı Zirvesi, 5. Yılında
TİDER Başkanı Hande Tibuk, 8 Nisan 2025’te İstanbul’da düzenlenecek “Gıda Bankacılığı Zirvesi” hakkında da bilgi verdi. Beşincisi düzenlenecek zirvede, gıda güvenliği, gıdaya adil erişim, tarımda gıda kayıpları ve gıda israfının önlenmesi gibi önemli konulara dair çözüm önerileri sunulacak. Ulusal ve uluslararası uzmanların katılacağı zirvede, özellikle yerel yönetimler ve belediyelere yönelik eğitimlerin önemine değinen Tibuk, gıda bankacılığı konusunda daha fazla bilinç oluşturulmasını hedeflediklerini söyledi.