Sandviç Ekmeği

Bir karıştırma kabında kuru maya, toz şeker, süt ve suyu karıştırıp 5 dakika bekletin.
Ayrı bir karıştırma kabına unu alın.
Üzerine tereyağını ilave edip elinizle ovalayarak kum haline getirin.
Unlu karışımın ortasını havuz olacak şekilde açın ve mayalı karışımı ortasına dökün.
Önce çatalla karıştırmaya başlayın ve kenarlardan tuz ilave edin.
Hamur birleşmeye başlayınca tezgaha alıp en az 5 dakika boyunca pürüzsüz oluncaya kadar iyice yoğurun.
Karıştırma kabının içerisine 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı döküp elinizle yayın.
Hamuru içine koyup streç filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanınca yeniden yoğurun ve 6 bezeye bölün.
NOT : Her bir hamur 160 gr. olacaktır.
Tencerenizin içerisine suyu alıp kaynatın.
Üzerine karbonat ve tuzu ilave edin.
Beze hamurlara sandviç ekmeği şekli verin.
Bir tencerede suyu kaynatın.
İçerisine su, tuz ve karbonatı ilave edin.
Hazırladığınız sandviç ekmeklerini teker teker olacak şekilde suyun içerisine alın ve maksimum 1 dakika suyun içinde tutun.
Bir kevgir yardımıyla sudan çıkartın ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 18 – 20 dakika pişirin.