Karanfil yağı, karanfilden elde edilen bir tür uçucu yağdır. Tıbbi özellikleriyle de bilinir ve çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için sıkça başvurulur. Faydalarından bazıları ağrı, bulantı ve kusmanın giderilmesidir. Sindirimi ve dolaşımı iyileştirmek için de kullanılabilir.