Brokoliden maksimum faydalanmak için 5 dakikadan fazla pişirmeyin

Brokoliyi Nasıl Pişirmeli?
Buharda pişirme veya haşlama tercih edilmeli.Pişirme süresi 5 dakikayı geçmemeli.Brokoli Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Guatrojen içerir, tiroit fonksiyonlarını bozabilir. Özellikle tiroit nodülleri olanlar çiğ tüketimine dikkat etmeli. Yüksek K vitamini içerir, kan sulandırıcı kullananlar tüketim miktarını doktora danışmalı.
Brokolinin 8 Faydası:
Kemik sağlığını destekler.Antioksidanlar açısından zengindir, oksidatif stresi azaltır.Göz sağlığını güçlendirir.Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.Bağışıklık sistemini güçlendirir.Yaşlanmayı yavaşlatır.Sindirimi düzenler, kabızlığı önler.Diyabet hastalarının kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.Kalp sağlığına iyi gelir.Brokoliyi Haftada 2 Gün Tüketin!Sağlıklı ve zinde bir bünye için beslenmede sebze-meyve dengesine dikkat etmek önemlidir. Brokoli, lif ve karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir besindir.
Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, brokoliden maksimum fayda almak için 5 dakikadan fazla pişirmemek gerektiğini ve uzun süre pişirmenin %60 oranında vitamin ve besin kaybına yol açtığını belirtiyor.
Eren, brokolinin guatrojen içerdiğini ve tiroit fonksiyonlarını bozabileceğini de vurguluyor. Özellikle tiroit nodülleri olan bireylerin çiğ brokoli tüketimine dikkat etmesi gerektiğini ekliyor.
Brokoli aynı zamanda yüksek miktarda K vitamini içerdiği için kanın pıhtılaşmasını sağlıyor. Bu nedenle kan sulandırıcı ilaç kullananların da tüketmeleri gereken brokoli miktarını doktorlarına danışmaları gerekiyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, brokolinin haftada 2 gün tüketilmesinin 8 faydasını da sıralıyor.